インバウンド客を逃さない！訪日外国人が「旅マエ」に飲食店を選ぶ5つの集客ポイント
訪日外国人の約7割が旅行前にレストランを検索・予約します。飲食店オーナーが今すぐできるインバウンド集客の実践ノウハウを解説します。
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「外国人のお客様が増えてきたけど、うまく集客できていない」 「Google マップに載せているだけで、本当に届いているのかわからない」
そんなお悩みを抱える飲食店オーナーの方は多いのではないでしょうか。
実は、訪日外国人観光客（インバウンド客）の約72%は、来日前にスマートフォンで目的地周辺のレストランを検索・候補選定しています（観光庁「訪日外国人消費動向調査」参照）。つまり、"旅マエ"のタイミングを制した店が、現地で選ばれるのです。
この記事では、インバウンド集客に特化した実践的な施策を5つのポイントにまとめてお伝えします。
1. 「旅マエ検索」に引っかかるためのGoogle ビジネスプロフィール強化
外国人旅行者が最も使う情報収集ツールは Google マップ です。まずここを徹底的に整備しましょう。
やるべきこと
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英語・中国語・韓国語の説明文を追加する
Google ビジネスプロフィールには多言語で説明を入力できます。翻訳はDeepLやChatGPTで十分です。「We offer authentic Japanese ramen in a cozy atmosphere.」など、一言でお店の魅力が伝わる文章を用意しましょう。 -
写真を最低20枚以上アップする
外観・内観・料理・メニュー表・英語メニューの写真を揃えてください。写真が10枚未満の店は、外国人からの注目度が大幅に下がります。 -
営業時間・定休日・決済方法を正確に記載する
「Cash only（現金のみ）」なのかどうか、クレジットカードやQRコード決済が使えるかは、外国人にとって非常に重要な判断材料です。
2. 英語メニューは「写真付き」で用意する
言語の壁を下げることが、インバウンド集客の最重要課題です。
手書きの英語メニューでも構いません。大切なのは、料理名の横に写真があることです。
「Tonkotsu Ramen」と書かれていても、初めて日本に来た旅行者には何がどんな味なのかイメージできません。スマートフォンで撮影してラミネートしたものを用意するだけで、注文の取りこぼしを大幅に減らせます。
また、アレルギー表示（Gluten-free / Vegan / Halal-friendly など）を書き添えると、食制限のある旅行者にも選ばれやすくなります。世界的に見てもベジタリアン・ヴィーガン人口は増加傾向にあり、こうした配慮が口コミで広がることも多いです。
3. Googleクチコミを"旅マエ"に増やす仕組みをつくる
訪日外国人が飲食店を選ぶ際、Googleクチコミの評価と件数は決定的な判断材料になります。
評価が4.0以上・クチコミが100件以上ある店は、外国人旅行者のリスト入り率が高いと言われています。
クチコミを増やす実践的な方法
- 会計時に「良ければGoogleにクチコミをお願いします」とQRコードを渡す
- QRコードはGoogle ビジネスプロフィールの「クチコミのリンクを取得」から1分で作成可能
- 英語で「Please share your experience on Google!」と書いた小さなカードを置くだけでも効果あり
外国人観光客は、楽しかった体験を積極的にシェアする傾向があります。「来店してくれたタイミング」を逃さず、クチコミのお願いを習慣化しましょう。
退店後のフォローも有効です。来店時にメールアドレスを登録してもらえれば、後日お礼メールと一緒にクチコミ依頼を送ることができます。
4. SNSでの"発見"を仕掛ける：InstagramとTikTokを活用する
旅マエの情報収集に、若い世代の旅行者はInstagramやTikTokを積極的に使います。
特に韓国・台湾・東南アジアからの旅行者は、「インスタ映えする料理」や「TikTokで見た場所」を目当てに来日するケースが増えています。
すぐできるSNS施策
- 料理の動画をReels（ショート動画）で投稿する。長さは15〜30秒が最適
- ハッシュタグに英語タグを追加する（例：
#Tokyofood#Japanesefood#Ramen） - 店内に「フォトスポット」を1か所つくる。映える背景や照明があるだけでUGC（お客様投稿）が増える
投稿頻度は週2〜3回を目安に。毎日更新できなくても、継続することが重要です。
5. 「また来たい」を仕組みで作る：再来店施策も忘れずに
インバウンド集客は「一見さんを呼ぶ」だけで終わりがちですが、旅行者が再訪・口コミ紹介してくれる仕組みを用意しておくと、長期的な集客につながります。
たとえば、来店してくれた外国人旅行者にメールアドレスを登録してもらい、帰国後にお礼メールやクーポンを送ることで、「次回の訪日時にまた行きたい」「友人に紹介したい」という気持ちを醸成できます。
また、友人紹介リンクを発行してシェアしてもらう仕組みも効果的です。旅行者同士のコミュニティや旅行ブログを通じて、お店の情報が海外に広がることもあります。
まとめ
インバウンド集客を強化するために、今日からできる5つのポイントを振り返ります。
- Google ビジネスプロフィールを多言語・写真充実で整備する
- 写真付き英語メニューを用意する
- Googleクチコミを退店時・退店後に増やす仕組みをつくる
- InstagramやTikTokで英語ハッシュタグを使って発信する
- 再来店・口コミ紹介の仕組みをデジタルで自動化する
旅マエに選ばれる店になるには、「来てから対応する」ではなく「来る前から存在を知ってもらう」準備が欠かせません。まずはGoogle ビジネスプロフィールの英語情報を今日中に更新することから始めてみてください。
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