インバウンド集客を国籍別に攻略！外国人観光客が再来店したくなる飲食店の戦略5選

訪日外国人の数が年々増加するなか、「外国人のお客様が来てくれるのは嬉しいけど、どう対応すればいいかわからない」「せっかく来てくれても、再来店につながらない」というお悩みをお持ちではないでしょうか。

実は、インバウンド集客を伸ばしている飲食店には共通点があります。それは「国籍ごとの特徴」をきちんと理解したうえで、来店前・来店中・退店後の体験を丁寧に設計していることです。

この記事では、飲食店オーナーがすぐに実践できる国籍別の集客・再来店戦略をご紹介します。

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H2: 訪日外国人の「国籍別」傾向を知ることが集客の第一歩

訪日外国人といっても、出身国によって行動パターンや好みは大きく異なります。観光庁の調査によると、訪日外国人の旅行消費額のうち飲食費が占める割合は約20〜25%にのぼります。この大きなパイを取りにいくためには、まず「誰が来ているか」を把握することが大切です。

主な国籍別の特徴（概要）

国籍	情報収集の場	重視するポイント
中国・台湾	小紅書（RED）、WeChat	映え・話題性・コスパ
韓国	Naver、Instagram	トレンド・独自性・写真映え
アメリカ・ヨーロッパ	Google Maps、Yelp、TripAdvisor	口コミ評価・英語対応
タイ・東南アジア	Facebook、TikTok	ハラール対応・価格
オーストラリア	Google Maps、Instagram	素材・産地・アレルギー対応

たとえば中国・台湾からのお客様は、来店前に「小紅書（RED）」で検索することが多く、インパクトのある写真や日本語が入った看板・メニューをそのまま投稿してくれる傾向があります。一方、欧米圏のお客様はGoogle Mapsの星評価と口コミを非常に重視するため、英語の口コミ返信を丁寧に行うだけで集客効果が上がることもあります。

まずは自分のお店にどの国籍のお客様が多いかを把握するところから始めましょう。

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H2: メニュー・接客環境の整備で「来てよかった」を作る

国籍の傾向を把握したら、次は実際の来店体験を整えます。外国人のお客様が「また来たい」と思う体験を作るには、以下の3点が特に効果的です。

① 多言語メニューは「写真＋英語」で十分

完璧な多言語対応は必要ありません。英語のメニュー＋料理の写真があるだけで、欧米・東南アジアほぼ全域のお客様に対応できます。Google翻訳やDeepLを使えば、1時間ほどで英語メニューのPDF版を作ることができます。QRコードでスマホに表示する形式にすると、印刷コストもかからずおすすめです。

② アレルギー・宗教上の制限に対応する表示を追加する

欧米圏のお客様はグルテンフリー・ビーガン・乳製品不使用といった食の制限を確認する方が多く、東南アジア圏ではハラール対応への関心が高まっています。すべてに対応する必要はありませんが、「このメニューには豚肉・アルコールが含まれていません」といったひとこと表示があるだけで、安心して注文してもらえます。

③ Wi-FiのパスワードをPOPで掲示する

外国人観光客にとって、フリーWi-Fiは非常に重要です。「FREE Wi-Fi available」と書いたPOPをレジ横やテーブルに置くだけで、滞在時間が延びたり、その場でSNS投稿してくれたりと、口コミ拡散につながります。

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H2: SNS・口コミを「来店後」に活用してリピーターを増やす

外国人のお客様が一度来店してくれたとしても、そのまま終わりにするのはもったいないです。インバウンド客のリピート率は一般的に低いと思われがちですが、実は同じ都市に複数回訪れるリピーター観光客や、友人・知人へ紹介してくれる口コミ大使を増やすことは十分可能です。

Google Mapsの口コミに英語で返信する

欧米圏のお客様がGoogle Mapsに英語の口コミを書いてくれた際、英語で返信するだけで「このお店は外国人にフレンドリー」という印象を与えることができます。Google翻訳を使って返信しても構いません。継続することで評価数が増え、新規のインバウンド客にも見つけてもらいやすくなります。

退店後のメールフォローで記憶に残る

来店時にメールアドレスを取得できた外国人のお客様には、退店後にお礼メールを送ることで「また日本に来たら絶対あそこへ行こう」という気持ちを呼び起こすことができます。帰国後でも届くデジタルクーポンを送れば、次回来日時の再来店につながる可能性が高まります。

実際に退店後のメールフォローを導入した飲食店では、外国人のリピート率が導入前と比べて約1.5〜2倍に向上したという事例も出ています。

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H2: 友人紹介の仕組みで「口コミ」を自動化する

インバウンド集客において、最も強力な集客チャネルのひとつが口コミ・紹介です。外国人のお客様は旅行前に同じ国の友人・フォロワーに「おすすめのお店」を聞くことが多く、一人のお客様が新しいお客様を何人も連れてきてくれることがあります。

この「紹介の連鎖」を仕組み化するには、お客様に紹介リンクを渡すことが効果的です。

たとえば来店時に「このリンクをシェアしてくれた方には特典があります」という案内をQRコードで渡すだけで、お客様が帰国後に友人へシェアしてくれる可能性が生まれます。デジタルクーポンと組み合わせることで、紹介した側・された側の両方に特典を設けることもできます。

紹介プログラムを導入したある都市部の飲食店では、インバウンド客経由の新規来店が月10件以上増えたというケースもあります。口コミを「自然に広がるもの」と待つのではなく、仕組みとして設計することがポイントです。

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まとめ：インバウンド集客は「来店前・中・後」の設計がカギ

外国人のお客様に選ばれ、再来店・紹介につなげるためには、国籍別の特徴を理解したうえで、来店体験を丁寧に設計することが大切です。

• 来店前: 国籍に合ったプラットフォームでの情報発信、英語メニューの整備
• 来店中: アレルギー対応表示、Wi-Fi環境の整備、映える体験づくり
• 退店後: お礼メール・クーポン配信、Google口コミへの返信、紹介の仕組み化

この3つのフェーズを意識するだけで、インバウンド集客の質は大きく変わります。退店後のメールフォローや友人紹介の仕組みを手軽に導入したい方は、TORQで再来店を自動化する →