売上・経営改善

お盆の飲食店集客、立地で正反対？3タイプ別に売上を守る5つの戦略

お盆に客が来ない・来る理由は「立地」で決まります。オフィス街・観光地・ローカルの3タイプ別に、集客と売上を守る実践的な対策を解説します。

2026年9月2日

飲食店のリピーター・売上アップを自動化したい方へ

「去年のお盆、ほかの店は混んでいたのにうちはガラガラだった」——そんな経験はありませんか？

実は、お盆期間の集客動向は立地によって真逆になることが多いです。対策を打つ前に、まず「自分のお店がどのタイプか」を正しく理解することが、お盆を乗り越える最初の一歩です。

この記事では、立地タイプ別の消費者行動を整理したうえで、今すぐ使える実践的な対策を5つご紹介します。

なぜお盆は「立地で明暗が分かれる」のか

お盆（8月13〜16日前後）は、日本全体で大規模な人の移動が起きます。都市部から地方へ帰省する人がいる一方で、観光地へ向かう人も増えます。この「人の流れ」がお店の立地と一致しているかどうかが、お盆の売上を左右する最大の要因です。

大きく分けると、飲食店の立地は次の3タイプに分類できます。

お盆期間中は企業が休みになるため、ランチ・ディナーともに客足が激減します。普段はサラリーマンで賑わう街も、8月中旬は別の街のように静かになることも。

この立地のお店は、思い切って営業日数を絞ったり、普段と異なる客層（観光客・近隣住民）を意識したメニューやSNS発信に切り替えるのが有効です。

帰省先から来た家族連れや、国内外の観光客で例年よりも賑わうエリアです。ただし、「ただそこにいるだけ」では素通りされてしまいます。この層は下調べをせずにフラッと来ることも多いため、外からの視認性とSNSでの目的来店設計が鍵になります。

銀座の老舗・三笠会館（創業101年）では、2018年から夏のかき氷を提供開始。SNSで拡散されたことで、50〜60代が中心だった客層に若年層が加わり、予約が取れないほどの人気に。ビジュアルインパクトのある商品1品が、集客の構造を変えた好例です。

帰省で家族が増える時期のため、3世代での来店が増えます。「おじいちゃん・おばあちゃんを連れてきた」「久しぶりに親戚と集まった」といった「ハレの食事」需要が高まります。

リピーターが増える仕組み、TORQで作れます

来店促進・リピーター獲得・クーポン配布を全自動化。初期設定だけで動き続けます。

寿司・焼肉・うなぎなど、普段よりちょっとだけ贅沢な業態が強くなる傾向があります。「家族みんなで来られる」「個室がある」「子どもも食べられるメニューがある」といった訴求が刺さりやすいです。

立地タイプが分かったら、次はSNSの使い方です。

お盆期間中に新しいお客様を呼び込むには、「なんとなく近くにいたから入った」ではなく、「このお店に行こうと決めてから来てもらう」＝目的来店を狙うことが重要です。

目的来店を生むSNS発信のポイントは3つです。

ビジュアルで一目惚れさせる：スマホ画面の中で止まってもらうには、映える写真・動画が必須です。盛り付け・器・背景にひと手間かけましょう。
端的なキーワードをキャプションに入れる：「高級寿司1万円食べ放題」のように、一行で伝わる言葉は強力です。「何が食べられるか」がすぐわかる言葉を先頭に置きましょう。
エリア名・ハッシュタグを正確につける：「#上野ランチ」「#浅草グルメ」など、観光客が検索しそうなワードを積極的に活用しましょう。