集客・再来店

GW後の客足減を3週間で回復！飲食店オーナーが今すぐやるべきリピーター呼び戻し5つの施策

GW明けの売上低迷は多くの飲食店が経験する悩み。来店済みのお客様へのフォローと仕掛けで、3週間以内に客足を取り戻す具体的な施策を解説します。

2026年9月23日

飲食店のリピーター・売上アップを自動化したい方へ

ゴールデンウィーク中は連日満席だったのに、明けた途端にパタッとお客様が来なくなった——。

そんな経験、ありませんか？

実は、GW後の客足急減は多くの飲食店が共通して経験する「季節の谷」です。お客様の財布のひもが一時的に締まるうえ、旅行疲れや日常への切り替えで外食頻度が落ちます。しかし、GW中に来てくれたお客様は、あなたのお店を「気に入った人」である可能性が高いとも言えます。

この記事では、その"温かいお客様"を逃さず、3週間以内に再来店につなげるための実践的な施策を5つ紹介します。

1. まず現状把握！GW前後の来店データを確認しよう

施策を打つ前に、大切なことがあります。それは「どれくらい落ちているのかを数字で把握する」こと。

感覚で「なんか少ない気がする」ではなく、たとえば次のような比較をしてみましょう。

多くの飲食店では、GW明けに来客数が20〜30%程度落ちることは珍しくありません。「例年通りの落ち込み」なのか「今年は特に厳しい」のかを判断するだけで、打つべき手が変わってきます。

データがない場合も大丈夫です。レジの売上履歴や、感覚でも構いません。まず「状況を可視化する」ことから始めましょう。

GW中に来てくれたお客様は、あなたのお店を知っている人です。新規集客よりも、既存のお客様に再来店してもらうほうが、コストは約5分の1と言われています。

この"知ってくれている人"に対して、GW明けにアクションを起こすのが最も費用対効果の高い施策です。

GW中に来店してくれたお客様に対して、「来てくれてありがとうございました」という気持ちを伝えるお礼メールは、再来店の強力な呼び水になります。

ポイントは、お礼の言葉だけで終わらせないこと。「5月中にご来店の方限定◯◯割引クーポン」 のように、次の来店理由をセットで届けましょう。

「メールなんて難しそう」と思うかもしれませんが、最近はお客様がQRコードを読み込んだタイミングで自動的にフォローメールが届く仕組みもあります。一度設定しておけば、毎回手動で送る手間はかかりません。

GW中は混雑するため、「食べたかったけど売り切れだった」「時間がなくて頼めなかった」というお客様が一定数います。

「GW中にお召し上がりいただけなかった方へ、5月限定で○○を再登場！」という切り口は、お客様に「もう一度行く理由」を自然に与えられます。

リピーターが増える仕組み、TORQで作れます

来店促進・リピーター獲得・クーポン配布を全自動化。初期設定だけで動き続けます。

GWに来てくれたお客様が「よかった！」と思っているタイミングは、紹介を依頼する絶好のチャンスです。「お友達を連れてきてくれたら、お二人とも次回使えるクーポンをプレゼント」といった友人紹介の仕掛けを作っておくと、お客様が自然と"営業担当"になってくれます。

GW後のお客様は財布のひもが締まっているとはいえ、「行きたい気持ち」がゼロになったわけではありません。背中をそっと押す小さなきっかけが有効です。

GW明けは特に平日の集客が落ちやすい傾向があります。「平日ランチ限定でドリンク1杯サービス」「火〜木の夜来店でデザート無料」など、狙った曜日・時間帯に人を呼べる特典は効果的です。

紙のクーポンは印刷コスト・配布手間・管理の手間がかかります。スマホで完結するデジタルクーポンなら、期限や使用条件の変更も柔軟にできるうえ、「使った・使っていない」の管理もしやすくなります。クーポンの出しどころを変えながら、どのタイミングが一番反応がいいかを試してみましょう。

ここで、GW後の3週間をどう使うか、具体的なスケジュールイメージを紹介します。

重要なのは、「1回で終わらせない」ことです。1通のメールを送っただけでは、お客様は忘れてしまいます。お礼→クーポン→リマインド→再来店クーポン、という流れを設計しておくことで、じわじわと再来店率が上がっていきます。

実際に、こうしたフォロー施策を導入した飲食店では、未フォロー時と比べて再来店率が1.5〜2倍程度改善したという声もあります。