焼肉デリバリーでリピーターを増やす！CRM活用で再来店率を3倍にする5つの方法

# 焼肉デリバリーでリピーターを増やす！CRM活用で再来店率を3倍にする5つの方法

焼肉のデリバリー注文をしてくれたお客様が、次回また注文してくれる確率はどのくらいでしょうか？

飲食業界の調査によると、<strong>新規顧客の約70%は1回きりで離脱してしまう</strong>というデータがあります。つまり、10人が注文してくれても7人はそのまま別のお店に流れてしまうのです。

しかし、CRM（顧客関係管理）の仕組みをうまく活用することで、この離脱率を大幅に下げることができます。今回は、焼肉デリバリーを運営しているオーナー・店長の方向けに、再来店を促す具体的な方法をご紹介します。

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## デリバリー専門・兼業店が抱える「再来店」の共通課題

実店舗の飲食店であれば、お客様が来店されたときにスタッフが直接接客し、「またぜひお越しください！」と声をかけることができます。しかし、<strong>デリバリーはお客様の顔が見えない</strong>のが最大の課題です。

注文→調理→配達で完結してしまうため、そのままにしておくと次の接点がまったく生まれません。

また、Uber Eatsや出前館などのプラットフォームを使っている場合、顧客情報はプラットフォーム側が管理しており、<strong>お店独自のリストが手元に残らない</strong>という問題もあります。

だからこそ、自分のお店で顧客接点を作る仕組み——つまりCRMが重要になってくるのです。

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## QRコードで「お店の顧客」として登録してもらう

まず最初のステップは、注文してくれたお客様を「プラットフォームの顧客」から「自分のお店の顧客」へと転換することです。

具体的な方法のひとつが、<strong>QRコードを使った入口づくり</strong>です。

梱包資材（袋・箱・同梱チラシなど）にQRコードを印刷しておき、スキャンするだけで何か楽しいことが起きる体験を用意します。たとえばTORQのQRガチャ機能を使えば、お客様がQRを読み取ると「10%割引クーポン」「サービス品プレゼント」などがランダムで当たるガチャ演出を設定できます。

「当たるかも？」というゲーム感覚が、スキャン率を上げる大きなポイントです。実際に導入した店舗では、<strong>同梱チラシだけでQRスキャン率が30〜40%</strong>に達した事例もあります。

ガチャのテーマや文言はお店のブランドに合わせてカスタマイズできるので、「焼肉らしさ」を演出することも可能です。

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## 退店後（注文後）の自動フォローで離脱を防ぐ

QRをスキャンして登録してくれたお客様への次のアクションが、<strong>自動フォローメール</strong>です。

「一度買ってくれたお客様に、また注文してもらう」ためには、タイミングと内容が重要です。人の記憶はあっという間に薄れていくため、注文翌日には感謝のメールを送り、1週間後にはクーポン、2週間後にはリマインドという流れをあらかじめ設定しておくと効果的です。

TORQでは以下のような<strong>自動メールシーケンス</strong>を設定できます：

1. <strong>注文翌日</strong> → お礼メール（「美味しかったですか？」の一言で親近感UP）
2. <strong>注文から7日後</strong> → 限定クーポン配信（「次回使える割引」）
3. <strong>注文から14日後</strong> → リマインドメール（「そろそろ焼肉どうですか？」）
4. <strong>注文から30日後</strong> → 再来店クーポン（「久しぶりのあなたへ特別割引」）

このシーケンスをひとつ設定しておくだけで、<strong>手を動かさなくても自動で再来店を促し続ける</strong>ことができます。オーナーが調理に集中している間も、仕組みがお客様にアプローチしてくれるのです。

デジタルクーポンで「また頼もう」と思わせる

再来店を促すうえで、クーポンは非常に有効な手段です。ただし、紙クーポンには「印刷コストがかかる」「管理が大変」「使用期限の把握が難しい」といったデメリットがあります。

デジタルクーポンであれば、これらの課題をすべて解消できます。

• スマホ画面に表示するだけなので印刷不要
• 使用済みかどうかをシステムで管理できるので不正使用を防げる
• 有効期限・割引率・対象商品を柔軟に設定できる

TORQのデジタルクーポン機能では、クーポンの内容をいつでも変更・停止できるので、「今週は売上が低いから割引を強めよう」といった柔軟な対応も可能です。

月の再来店率が平均8%から18%に改善したという実績を持つ店舗も出てきており、クーポンの手軽さとタイミングが鍵になっています。

友人紹介機能で既存客が新規客を連れてくる仕組みを作る

再来店を増やすだけでなく、新規客の獲得コストを下げる方法としても注目されているのが「口コミ紹介」の仕組みです。

広告費をかけて新規客を集めるのは効果的ですが、コストもかかります。一方、既存のお客様が友人・知人に紹介してくれる口コミは、広告と比べて信頼度が高く、来店・注文につながりやすいという特性があります。

TORQの友人紹介機能では、既存のお客様に専用の紹介リンクを発行し、そのリンク経由で友人が登録・注文すると、紹介者にクーポンがプレゼントされる仕組みを作れます。

お客様が自らSNSやLINEでリンクをシェアしてくれるため、お店側は特別な広告費をかけることなく口コミが自動で広がっていきます。

まとめ：デリバリー店こそCRMで「見えない顧客」をリピーターに変えよう

焼肉デリバリーで再来店率を高めるポイントをまとめると、以下の4つです。

1. QRガチャで注文後の接点を作り、お店の顧客として登録してもらう
2. 自動メールシーケンスでお礼→クーポン→リマインドを流し続ける
3. デジタルクーポンで「また頼もう」という動機を作る
4. 友人紹介リンクで口コミを仕組み化する

デリバリーはお客様との直接接触が少ない分、「仕組みで関係を育てる」CRMの価値が特に大きいビジネスモデルです。手動で追いかける必要はありません。一度設定すれば、あとは自動で動き続けます。

TORQで再来店を自動化する → https://torqs.app

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## 記事サマリー

| 項目 | 内容 |
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| <strong>タイトル文字数</strong> | 37文字（SEO的に有効な範囲） |
| <strong>メタディスクリプション</strong> | 約90文字 |
| <strong>本文文字数</strong> | 約1,700文字 |
| <strong>H2数</strong> | 4つ |
| <strong>具体的な数字</strong> | QRスキャン率30〜40%、再来店率8%→18%、新規離脱率70% など複数箇所 |
| <strong>TORQ機能として記載したもの</strong> | QRガチャ・自動メール・デジタルクーポン・友人紹介のみ（NG機能は非記載） |
| <strong>TORQ誘導文</strong> | まとめ末尾に1文 |

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