集客・再来店

焼き鳥屋の集客を安定させる4つの方法｜広告費ゼロで6年間・25店舗に成長した実例から学ぶ

広告費を使わなくても焼き鳥屋の集客は安定できます。SNS拡散・平日限定設計・紹介の仕組み化・退店後フォローの4つの方法を、25店舗拡大の実例をもとに解説します。

2026年5月27日

飲食店のリピーター・売上アップを自動化したい方へ

グルメサイトの広告費を毎月何万円も払っているのに、平日夜になると席がガラガラ——。そんな悩みを抱えている焼き鳥屋のオーナーさんは、きっと多いはずです。

しかし、広告費をほとんどかけずに、6年間でFC含む25店舗（直営3店舗＋FC22店舗）まで拡大した焼き鳥チェーンが実際に存在します。その成功の鍵は、「お客様が自然に来たくなる仕組み」を地道に作り続けたことでした。

この記事では、その実例から学べる集客の考え方と、今日から実践できる具体的な方法を4つご紹介します。費用をかけなくても始められるものばかりですので、ぜひ参考にしてみてください。

看板商品をSNS拡散の起点にする

集客において最も費用対効果が高い手段のひとつが、「SNSでの口コミ拡散」です。ただし、ただ投稿するだけでは広がりません。大切なのは、思わず誰かに話したくなる「驚き」を商品に込めることです。

前述のチェーンが「全品39円の焼き鳥」を看板にした理由もここにあります。価格の驚きがSNSで自然に拡散し、インスタグラムやXでの口コミがそのまま集客につながりました。実際にXで「焼き鳥1日無料イベント」を開催したところ、大量にリポストされ、短期間で広範囲の認知獲得に成功した事例もあります。

利益の設計もポイントです。看板商品は集客のフックとして価格を抑え、利益はドリンクや追加注文で回収する構造にします。

今すぐ試せる方法:

平日の集客が伸びない最大の原因は、「今日、あのお店に行く理由がない」ことです。週末と同じメニューを同じ値段で提供しているだけでは、仕事帰りのお客様にあえて平日に足を運んでもらうのは難しいものです。

必要なのは、平日限定の「来店するための理由」を意図的に設計することです。

特にガチャ体験は、来店そのものをゲーム感覚で楽しんでいただける演出です。「今日は何が当たるかな」という期待感が再来店のきっかけにもなります。テーマや文言はお店のコンセプトに合わせてカスタマイズできるので、焼き鳥屋らしい世界観に仕上げることも可能です。

また、デジタルクーポンを活用すれば、紙の印刷・配布コストをゼロにしながら、来店されたお客様にその場でクーポンをお渡しできます。スマートフォンで完結するため、管理の手間もかかりません。

マーケティングの世界には「コトラーの1対5の法則」という考え方があります。新規顧客を獲得するコストは、既存客を維持するコストの5倍かかるというものです。

リピーターが増える仕組み、TORQで作れます

来店促進・リピーター獲得・クーポン配布を全自動化。初期設定だけで動き続けます。

つまり、最もコスパの良い集客は「すでに来てくれているお客様に、また来てもらうこと」。そして次に効果的なのが「そのお客様に友人を連れてきてもらうこと」です。

実践できる紹介キャンペーンの例：

紹介リンクをデジタルで管理すれば、「誰が誰を紹介したか」が自動で記録され、特典の配布もれを防ぐことができます。口コミを「待つ」のではなく、仕組みとして「設計する」ことが、安定した集客への近道です。

多くの飲食店で、お客様が帰られた後のフォローは「何もしていない」ケースがほとんどです。しかし退店後のフォローこそが、再来店率を大きく左右します。

タイミングよくお礼メッセージや再来店クーポンが届けば、「そういえばあそこの焼き鳥、美味しかったな」という記憶が蘇り、再来店のきっかけになります。

自動フォローの流れの例：

このような退店後の自動フォローを仕組み化することで、営業中だけでなく、閉店後も集客の動きが続きます。スタッフの手を借りずに自動で動いてくれるので、忙しいオーナーさんにもぴったりの仕組みです。

焼き鳥屋の集客を安定させる4つの方法をご紹介しました。

広告費を増やすのではなく、お客様が自然に来たくなる仕組みを作ることが、長期的な集客安定の秘訣です。そしてその仕組みを自動化することで、忙しいオーナーさんでも無理なく続けられるようになります。